PASTELERO

SORTIS HOTEL

Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 174 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

Hotel 5 estrellas se encuentra en busca de Pastelero

FUNCIONES ESPECÍFICAS:

 

Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.
Elaborar galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina.
Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
Diseñar decoraciones para pastelería y monar exposiciones y escaparates tipo buffet.
Preparar y presentar productos de pastelería y repostaría a partir de elaboraciones básicas.
Elaborar y presentar productos de pastelería salada.
Combinar los ingredientes medidos en recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción.
Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.

Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo. 

 

EXPERIENCIA

·         Experiencia mínima de 1 año.

 

 

HABILIDADES REQUERIDAS

 

·         Mínimo 1 año de experiencia elaboración y producción de alimentos

·         Disponibilidad y flexibilidad de Horarios, jornadas de trabajo en fin de semana y días feriados

·         Dinámico (a) y creativo (a)

·         Conocimientos básicos en la realización e interpretación de recetas

 

 

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