GERENTE DE RESTAURANTE

Confidencial

Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 34 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

Reconocida empresa Retail Solicita: GERENTE DE RESTAURANTE.

 

OBJETIVO DEL PUESTO.

Administrar, supervisar y controlar la operación en general de los restaurantes, velando por el cumplimiento de los procedimientos, controles y procesos implementados, al igual que supervisar el personal y las ventas que se generen en los restaurantes.

 

Responsabilidades.

  • Coordinar y supervisar todas las exhibiciones de las comidas para que sean presentadas según los lineamientos e instrucciones establecidas y asegurar que siempre estén en buen estado.
  • Revisión de los cuartos fríos y mercancía seca para garantizar el buen estado y almacenamiento adecuado según los lineamientos de salubridad y políticas internas.
  • Verificar y garantizar la calidad en las producciones de materia prima, para velar por la calidad del producto final.
  • Supervisar y asegurar que las porciones asignadas y estipuladas se cumplan al momento de la venta al cliente, para garantizar mantener los márgenes entre el costo de producción, consumo y precio de venta. 
  • Revisar y garantizar los niveles de inventario óptimos según la demanda de los productos y velar por el nivel de merma adecuado en las producciones que se realizan.
  • Coordinar con el área de gestión de Recursos Humanos ,  todos los aspectos administrativos del personal (incidencias, contrataciones, vacaciones, terminaciones, amonestaciones, evaluaciones, etc).
  • Recibir y atender a representantes de entes reguladores como ACODECO, MINSA, etc., para atender consultas, inspecciones y posibles reclamaciones.
  • Atender a clientes por posibles reclamos o situaciones que se presenten en los puntos de venta de las áreas supervisadas.

 

Requisitos.

  • Experiencia mínima de cinco (5) años como Gerente de Restaurantes o Gerente de Alimentos y Bebidas.
  • Conocimiento en sistema de costo y producción de alimentos.
  • Conocimiento en manejo de inventarios de insumos perecederos y cadenas de frío.
  • Disponibilidad, para trabajar turnos rotativos, días nacionales y domingos.
  • Liderazgo y buen manejo de personal.

 

Nivel de Educación.

  • Licenciatura en Administración de Empresas o carreras afines Preferiblemente con estudios o formación especializada en Administración de Restaurantes o Alimentos y Bebidas.

 

  • Competencia y Habilidades.
  • Alto sentido de responsabilidad y compromiso.
  • Alta capacidad analítica y organizativa.
  • Habilidad para manejar y solucionar conflictos.
  • Excelente expresión oral y buena presencia.
  • Honesta y puntual.
  • Disponibilidad, para trabajar turnos rotativos.
  • Excelente atención al cliente.

 

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La empresa dio por finalizado este aviso.
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