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GERENTE DE PERECEDERO

Confidencial

Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 18 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

RECONOCIDA EMPRESA SOLICITA:  GERENTE DE PERECEDERO.

 

 

OBJETIVO DEL PUESTO:

Diseñar, planificar, coordinar, dirigir y controlar las actividades de carnicería, legumbres, deli, frios, congelados y producción de carnícos y fruver, enfocados en las buenas prácticas de manipulación y almacenamientos de alimentos para incrementar y mantener y garantizar los estándares de calidad, salubridad y seguridad, alcanzando los márgenes de ventas y control de pérdidas y ganancias, siguiendo los lineamientos de la Dirección Ejecutiva General de Hipermercado. 

 

RESPONSABILIDADES:

  • Diseñar y actualizar las políticas de estándares de calidad, salubridad y seguridad de las áreas bajo su responsabilidad, cumpliendo con las normas establecidas a lo interno de la empresa con el departamento de control de calidad de su centro de operación y garantizando cumplir con las regulaciones con los entes regulatorios con la CSS, MINSA etc.
  • Entregar a la Gerencia de Hipermercado informes de los avances y cumplimiento del cronograma de trabajo para alinear expectativas sobre las situaciones, incidencias, recomendaciones y resultados del área supervisada y garantizar así la mejora continua.
  • Supervisar y garantizar que el área de perecedero (carnicería, legumbres y Deli fríos &congelados) estén cumpliendo con las buenas prácticas de manipulación y almacenamiento de alimentos y las normas establecidas de calidad, salubridad y seguridad óptimas.
  • Supervisar y garantizar que el área de Producción de cárnicos y fruver estén cumpliendo con las buenas prácticas de manipulación y almacenamientos de alimentos y las normas establecidas de calidad, salubridad y seguridad óptimas.
  • Gestionar y controlar junto con los responsables de cada área el cumplimiento de horarios, vacaciones, tardanzas, ausencias, amonestaciones de su personal cumplimiento las normas y políticas de capital humano y la asesoría de gestión de capital humano de su centro de operación, de manera tal que cubran las necesidades de atención del negocio en cada área de administración.
  • Recibir y atender representantes de entes reguladores del MINSA junto al departamento de control de calidad, una vez visiten su centro con consultas, inspecciones y posibles reclamos.
  • Gestionar la rotación de inventario del producto, cumpliendo con los estándares establecidos.
  • Gestionar una buena exhibición, reposición y pedidos de productos.
  • Garantizar el óptimo abastecimiento y rentabilidad.

     

    REQUISITOS:

  • Experiencia mínima de tres (4 años) en cargos comerciales de manejo de productos perecederos, en empresa de producción y comercialización de alimentos.
  • NIVEL DE EDUCACIÓN:

  • Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Industrial o carreras afines.
  •  Competencia y Habilidades:

  • Alto sentido de responsabilidad y compromiso.
  • Alta capacidad analítica y organizativa.
  • Habilidad para manejar y solucionar conflictos.
  • Excelente expresión oral y buena presencia.
  •  Habilidad de Comunicación.
  • Trabajo en equipo.
  • Habilidad de negociación.
  • Liderazgo.
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Salario bruto pretendido
B
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