Lugar de Trabajo:

Publicado:

Publicado hace 166 días

Salario

No especificado

Tipo de puesto:

·         Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en un restaurante

·         Analizar y crear nuevas recetas las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción.

·         Supervisar y dirigir al personal de la cocina.

·         Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene

·         Supervisar  las actividades de la cocina:

o Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.

o Estimar los gastos y los requerimientos de los platillos.

o Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.

o Revisar los insumos que sean entregados diariamente.

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