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Sous Chef.

Confidencial

Lugar de Trabajo:
Publicado:
Publicado hace 71 días
Salario
No especificado
Tipo de puesto:
Área:

Prestigioso restaurante ubicado en Casco Viejo se encuentra en la búsqueda de Sous Chef, que cumpla con el siguiente perfil:

-Licenciado en gastronomía. 

-Honesto.

-Responsable.

-Aseado.

-Proactivo.

 

Deberá cumplir con lo siguiente:

-Conocer la correcta preparación de los platillos del menú.

-Conocer las recetas estándar de cocina y saber seguirlas.

-Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado.

-Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.

-Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.

-Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

-Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.

-Revisar diariamente las neveras y congeladores a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior.

-Almacenar correctamente los alimentos.

-Manejo de control de costos.

-Sustituye temporalmente al chef.

-Manejo de personal de cocina.

 

*POSTULARSE ÚNICAMENTE SI CUMPLE CON EL PERFIL REQUERIDO*

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La empresa dio por finalizado este aviso.
¡Te has postulado con éxito!